Smoothie de capsuni, portocale si banane

Cel mai simplu smoothie posibil. Dulce, aromat, delicios, este gata doar in 5 minute, incluzând timpul de spălare și de curățare al fructelor. Totuși, aveți nevoie de niște portocale dulci și zemoase și de căpșuni aromate, ceea ce pate fi mai dificil de înfăptuit decât sună în lumea acesta a supremației pesticidelor, chimicalelor și conservanților alimentari. Dacă totuși, aveți noroc și vă găsiți furnizorul de fructe sănătoase, atunci e bine să îl păstrați pe vecie :o)
Eu portocalele dulci și zemoase le-am cumpărate de la Terra Biola iar căpșunile bio sunt de la ai mei din grădină, dar din câte am văzut căpșuni bio veți putea găsi și la Terra Biola. Bananele bio sunt de la Lidl. Găsiți și portocale bio la Lidl, dar nu sunt nici pe departe atât de dulci și de zemoase ca cele de la Terra Biola. Dacă știți și alte locuri de unde se pot cumpăra fructe bio, let me know.

Dar iată rețeta acestui simplu smoothie.

Ingrediente:

• 1 banană mare
• 2 portocale mari sau 3 medii
• căpșuni cât poftiți
• apă

Blenduim totul.

Smoothie cremos de mago, caju si fulgi de ovaz

Ingrediente pentru o porție gigantică sau 2 medii:

• 1 banană mare bine coaptă
• 1 mango bine copt
• 1 1/2 cană de lapte de ovăz, sau alt lapte vegetal, sau apă dacă nu aveți
• 2 linguri de caju
• 2 linguri de fulgi de ovăz
• 1 lingură de pudră proteică de cânepă (opțional)

Punem totul în blender (vă trebuie un blender puternic pentru asta, eu recent am avut marele noroc sa primesc de ziua mea un Vitamix nou nouț, frumos și drag pe care sper sa îl folosesc până la adâncă bătrânețe) și mixăm bine de tot până obținem un smoothie extraordinar de cremos. Dacă este prea gros mai punem 1/2 cană de lapte vegetal. Numai bun de înfulecat cu mare poftă după un antrenament sau de savurat împreună cu cineva drag, sau ambele în același timp, preferabil :o)

Budinca de mure si seminte de chia

V-ați trezit vreodată după 5-6h de somn, în weekend, bineînțeles ca să fie durerea și mai mare, doar pentru că bate soarele pe fereastră iar creierul vostru crede că e momentul ideal de a vă ridica din pat? În acel moment singura consolare este un mic dejun energizant, plin de vitamine, cu fructe proaspăt culese din grădină. Așadar acest creier prost și somnoros trebuie acum să comande aceste picioare leneșe și împleticite să se târască prin iarba plină de rouă a dimineții, la gigantica tufă de mure, apoi la pomul cu prune, apoi la cel cu pere. Târâț gropiș printre frunziș, cu pisica și cățelul după mine, am reușit într-un final să intru în bucătărie cu această colorată pradă de război.

De aici înainte a fost mult mai ușor, am lăsat doar blenderul să își facă treaba.

Ingrediente pentru o porție:

• 1 cană de mure
• 3 prune moi
• 1 pară mică sau 1/2 dintr-o pară mare bine coaptă
• 1/4 cană de apă
• 4 linguri de semințe de chia
• 1 mână de nuci (opțional)

Se benduie toate ingredientele apoi se lasă 15 minute ca semințele de chia să își facă efectul.

Atenție pentru cei pretențioși! Budinca e plină de semințe de la mure, poate vă va deranja că vă intră printre dinți, poate textura, poate gustul ușor amărui al acestora. I am just saying. Dar pe de altă parte, cut the crap and man up! :) Da, știu că sunt rea, aparent există persoane cărora le este chiar frică de mine (this is music to my ears), așadar go eat your fruit and veggies că altfel știți ce vă așteaptă!

Budinca de capsuni si seminte de chia

Chiar dacă nu aveți la dispoziție doar o mână și posibilități limitate pentru rețete mai complicate, mereu se poate găsi momentul ideal pentru o budincă extrem de simplă și delicioasă, în care aroma și prospețimea fructelor de sezon joacă rolul principal, așa cum le-a fost mereu sortit. Prin urmare, hai să profităm de fabuloasele căpșuni, cât timp mai sunt în sezon iar grădinile și piețele sunt încă pline!

Eu am preparat această budincă înainte de antrenamentul meu zilnic, pentru a-mi servi drept motivație și recompensă în clipa în care îl voi termina, este ideală pentru refacerea rezervelor de apă, glicogen, plină de vitamine, minerale, chiar omega 3 și proteine! Deci dați-i drumul și încercați-o și voi!

Ingrediente pentru 2 porții normale sau 1 gigantică:

• 2 căni de căpșuni
• 1 banană bine coaptă
• 1/2 cană de apă
• câteva frunze de mentă
• 4 linguri de semințe de chia

Se blenduie toate ingredientele.

Pateu cu avocado, tufu si rosii uscate

Hop ș-așa azi lucrez de acasă, lucru minunat pentru răceală, pijamalele cu urși polari sunt la ordinea zilei, dar mai rău pentru spatele lipit de canapea. Așa că la prânz I ditched the jolly polar bear jamies și m-am pus pe o oră de ashtanga yoga, sweaty, stretchy, wonderful, remediu minunat pentru respirația mea rău impactată și pentru spatele meu înțepenit. Who needs lunch when you have yoga?

Back to work.

Peste vreo 2 ore mi s-a făcut totuși foame, am apelat numaidecât la marea mea rezervă de avocado (pentru zilele apocaliptice care vor urma, aparent azi se încadrează în această categorie dat fiind că nu aș scoate piciorul din casă nici dacă flăcările iadului s-ar dezlănțui), la o cutie de emergency tofu și la ce a mai rămas din borcanul de pastă de roșii uscate prădat acum câteva zile. Rezultatul neașteptat de bun (cu toate că suspectam că în orice ai pune pastă de roșii uscate devine ca prin miracol foarte delicios), plin de proteine și grăsimi sănătoase.

Ingrediente pentru 2 porții mici sau una mare:

• 1 avocado bine copt
• 1 cutie de tofu (cam 250g). Dacă e foarte sărat se mai lasă în apă 1h.
• 2 linguri de pastă de roșii uscate
• 4 căței de usturoi dați prin presă
• 1 ceapă roșie mică tocată mărunt
• zema de la 1/2 lămâie
• sare dacă mai este nevoie

Se mixează bine toate ingredientele și prânzul este gata. Eu l-am folosit din abundență pe pâine de secară prăjită.

Back to work. Quick barbell snatch tutorial, folosit coada de la mop. Mulțumesc lui Dumnezeu că nu am răsturnat nimic prin casă, cu toate că viața televizorului și a plantelor era grav pusă în pericol. Back to work. 

Pregătit repede un pre-workout smoothie cu 2 linguri de lapte de cocos gras (eu am folosit cu 70% cocos, dacă e mai slab, se poate pune și dublu), 2 banane mici foarte coapte, 1/2 cană de apă și 2 bucățele de ciocolată neagră (99% cacao, da, există acest animal exotic! Se găsește la Carrefour). 

După un workout prea scurt, prea ușor și total nesatisfăcător (în afară de acele oribile tracțiuni pe care sunt incapabilă să le execut și care mi-au nenorocit palmele rahitice),  I called it a day. No endorphin kick, no post-workout smoothie, no joy, no happiness. 

Duminică dimineața relaxantă = yoga + smoothies

O duminică relaxantă nu însemnă altceva pentru mine decât să îmi aloc o oră numai pentru mine, chiar dacă asta ar însemna de multe ori să mă baricadez într-o cameră sau să evadez în grădină, alătui de o clasă de yoga pentru stretching, apoi să mă recompensez cu un smoothie fructos și delicios. Așadar, oriunde ne-am afla, acasă, la bloc, la casă, în grădină sau pe terasă sub salcia unduitoare (ca și in cazul meu), yoga ne face mereu să ne simțim bine, chiar dacă nu reușim să executam unele mișcări precum instructorul din filmuleț, dar știm cu toții că nu acesta este scopul. Scopul este să ne îmbunătățim pe parcurs și să ne simțim extraordinar de-a lungul drumului!


După această scurtă clasă de stretching (cui i-a venit pofta de mai mult, găsește foarte multe clase și mai lungi, mai scurte, pentru diferite grupe musculare, etc, pe canalul youtube al lui Lesley Fightmaster, sau în playlistul acesteia dedicat stretching-ului), parcă ne vine pofta de ceva delicios și sănătos, gata în câteva minute, cum ar fi un smoothie de fructe. Eu am ales să îmi mixez repede un smoothie de afine și pepene galben, dulce, aromat și parfumat, plin de antioxidanți.

Ingrediente pentru 2 porții de smoothie: 1/2 pepene galben mai mic (eu am folosit unul cu miezul portocaliu), 1/2 cană de afine proapete sau congelate, 1/2 cană de apă (se poate folosi lapte vegetal sau lapte de cocos extra extra savoare). 

Smoothie de zmeura si lapte de cocos

Un smoothie pe cât de simplu, pe atât de bun! Nu are decât 2 ingrediente: zmeură și lapte de cocos (am folosit un lapte de cocos bio, fără conservanți sau zahăr adăugat și cu un conținut ridicat de grăsimi).

Laptele de cocos este favoritul meu, atât pentru gustul său incredibil de bun, dar și pentru proprietățile sale.

100ml de lapte de cocos conține:
 

154 calorii	1.4g proteine	15g grăsimi (13.2g saturate)	3.4g carbohidrați

Nucile de cocos conțin cantițăți semnificative de grăsimi, dar spre deosebire de alte nuci și semințe, acestea sunt sub forma de acizi grași cu lanț mediu, MCFA, în particular unul numit acid lauric. Acidul lauric este convertit de către organism într-un compus foarte benefic, numit monalaurin, un antiviral și antibacterial care distruge o mare varietate de micro-organisme cauzatoare de boli. Din acest motiv, la ora actuală este larg recunoscut avantajul consumului laptelui de cocos (și a uleiului de cocos) pentru protejarea organismul de infecții de viruși.
De asemenea este recomandat consumul său sportivilor și altor persoane active, pentru refacerea musculaturii și pentru recuperare, în general, tocmai datorită faptulu că acizii grași din cocos sunt asimilați mai mult ca niște carbohidrați, și nu ca grăsimi normale.
MCFA este foarte rapid metabolizat în energie în ficat. Spre deosebire de alte grăsimi saturate, MCFA este mult mai repede asiminat de către organism și nu depozitat ca grăsime. Mai multe informații despre acizii grași cu lanț mediu găsiți aici.

Pentru a profita din plin de avatajele laptelui de cocos, mai ales în plin sezon de fructe proaspete, puteți încerca tot felul de smoothies. Eu am cules un castron plin cu zmeură din grădină, am pus o cobservă de 400ml de lapte de cocos rece (de la frigider) și cam 500g de zmeură în blender pentru a obține în câteva secunde un smoothie absolut delicios și sănătos.

Cel mai frumos fel de a începe ziua

1. Yoga



2. Smoothie de capsuni si banane: 2 căni de căpșuni + 1 banană + 1/3 cană apă + blender = cel mai bun și mai simplu smoothie

3. Nu îți pasă că întârzii la servici, că doar e luni și te simți prea bine să îți strici ziua cu așa un mic detaliu :o)

Smoothie racoros cu portocale si ghimbir

Cum aparent suntem în plină vară toridă și sufocantă, poate e nevoie și de rețete pe măsură. Dacă tocmai ați ajuns acasă de obosiți, transpirați, supărați pe vreme și pe trafic, aceast smoothie rapid este ideal pentru a vă răcori puțin și de a vă umple de energie (asta în cazul în care doriți să fiți umpluți de energie, evident :o)). Este de asemenea ideal ca snack post-workout.

Am povestit destul, hai să vedem ce conține acest mult-lăudat smoothie. Din păcate încă nu sunt mulțumită de așa-numitele ”fructe de sezon”, cum ar fi căpșuni gumoase și plasticate fără niciun gust, așa că am folosit fructe ”de iarnă”, dar vă puteți face de cap cu orice fructe aveți pe acasă.

Ingrediente pentru un smoothie pentru 1 om serios, sau 2 pentru 2 oameni mai puțin serioși :P

• 1 portocală mare curățată
• 2-3 kiwi curățați
• 2cm de rădăcină de ghimbir, curățată și feliată
• câteva frunze de mentă proaspătă (din piață)
• 1 iaurt mic de soia (sau ce iaurt doriți)
• apă cât vreți (minim 1/2 cană)
• opțional pentru un kick de proteine: 1 linguriță praf de spirulină și 3 lingurițe de praf proteic de cânepă

Se pun toate ingredientele în blender, se mixează bine. Gata! 

Smoothie vitaminizant și proteic

 Ce poate mai revigorant, mai rapid și mai delicios decât un smoothie? Cum în ultima vreme am prins gustul smoothie-urilor post-workout, poate din lene dacă nu din alte motive mai serioase, azi m-am gândit să combin cele două mari iubiri ale mele: smoothie și iaurt de soia.

Ingrediente pentru 1 porție mare sau 2 mici:

• 4 kiwi
• 1 iaurt soia simplu (eu am folosit Soiana)
• 2 linguri de afine congelate
• 1/2 cană de apă
• extra pentru proteine: 2 lingurițe praf proteic de cânepă, 1 linguriță praf de spirulină

Smoothie proteic cu spanac si kiwi

Facut prima oara aseara, un soi de midnight smoothie (eram disperata de foame, iar un smoothie parea alegerea cea mai sanatoasa avand in vedere continutul frigiderului - adica aproape gol). Apoi l-am refacut azi dimineata, ca snack hidratant, vitaminizant si proteic dupa workout-ul meu de vineri dimineata (in intimitatea holului de acasa, nederanjand vecinii, evident). Gata in 3 minute, nu necesita decat 4 ingrediente, dintre care unul este apa :) Adica 3 kiwi, o mana mare mare de frunze de spanac, 2 lingurite cu varf de praf proteic de canepa si apa. Toate blenduite. Daca vi se pare ca nu destul de dulce, puteti pune miere sau poate 1 banana. Give it a try! :)

Smoothie de capsuni, banane si menta

Tot din seria rețetelor pentru oameni foarte leneși, sau așa zisele ”no-brainers”, ideale pentru orice duminică somnoroasă de început de vară, când nu ai chef de nimic complicat, nu prea ai indrediente și ești mult prea comod să te duci la cumpărături (ideal ar fi să fugi repede în grădină să culegi niște căpșuni răscoapte, dulci dulci și calde, bătute de atâta soare - yum! cele mai bune din lume, evident).

Ingrediente pentru 4 porții:

• 2 banane coapte
• 2 căni de căpșuni
• 1/2 cană de apă rece
• câteva frunze de mentă proaspătă

Se pun toate ingredientele în blender și se mixează bine.

Smoothie de capsuni si lapte de cocos

Ingrediente pentru o porție:

• 2 căni de căpșuni
• 2 linguri de lapte de cocos, mai gras

Se pun capșunele și laptele de cocos în blender, mixându-se până se obține o consistență cremoasă și fină.

Smoothie văratic de zmeură

Ingrediente pentru 2 porții:

• 1 cană zmeură proaspătă (pusă la rece)
• 1 banană coaptă
• 1/2 cană apă rece

Se pune tot în blender și se mixează. Asta e tot! Adevarul gust al verii, dulce acrișor și revigorant! 

Smoothie de mango

Acesta este probabil cel mai bun smoothie pe care l-am baut vreodată. E moale, cremos și aromat, e răcoritor, pufos și înmiresmat, e ca o zi relaxantă de vacanță, într-un hamac leneș pe o plajă pustie :o)
Rețeta e inspirată din proaspăta achiziționată carte a sucurilor și nectarelor, modificată puțin.

Ingrediente pentru o porție mare sau două mici:

• 1 mango copt
• 1 banană mai mică, coaptă
• sucul proaspăt stors de la 1 portocală
• semințele de la vreo 4 păstăi de cardamom

Se curăță mango-ul, se taie banana bucăți și se pun toate ingredientele în bleder, mixându-se până ce devine cremos.

Mic dejun sănătos și sățios

Ce conține micul dejun:

Un guacamole simplu, cu ce prin cămară (evident și un avocado), rețeta se găsește aici.

Un smoothie digestiv, amărui și aromat, cu lujeri de țelină și grapefruit:

Ingrediente pentru 2 porții:

• 1 grapefruit curățat de coajă și tăiat felii
• 3 lujeri de țelină
• 1cm de rădăcină de ghimbir
• 1/3 cană apă

Se pun toate ingredientele în blender și se mixează până ce sucul devine uniform.

Smoothie simplu și delicios

Ingrediente pentru o porție:

• 1 banană
• 2 lingurițe praf de roșcove sau cacao
• 1-2 lingururi apă (opțional, în funcție de cât de moale doriți să fie - pentru consitența budincii, nu se pune apă deloc)

Se pun toate ingredientele în blender.

Smoothie cu proteine și omega 3

Ingrediente pentru o porție:

• 1 banană
• 2 lingurițe făină de cânepă
• 1 linguriță semințe de in zdrobite
• 1 linguriță praf de roșcove
• 1-2 linguri apă

Se pun toate ingredientele în blender, and there you go!