Se afișează postările cu eticheta Sanatate. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Sanatate. Afișați toate postările

21 martie 2015

Expoziția care promovează stilul de viață sănătos

Dragii mei, dacă se nimerește să aveți drum la București, marea noastră capitală care a fost binecuvântată cu multe restaurante pe placul nostru, evenimente care mai de care mai interesante, forfotă și dinamism (spre deosebire de mica noastră urbă bănățeană, unde cartofii pai și șnițelul încă mai tronează triumfător în restaurante), nu ratați următoarea ediție a Raw Generation Expo, care va avea loc în 31 mai, în București, dacă nu ați ghicit deja (găsiți mai multe detalii pe pagina expoziției și pe Facebook), urmând ultima ediție desfășurată la Cluj-Napoca, alt oraș frumos, în Ardeal de data aceasta, despre care deja cunoașteți cuvintele mele de admirație (mai ales în privința a ceea ce găsești în farfurie în multe localuri, evident nu doar șnițel și cartofi pai).

Dragii noștri organizatori ai acestei educative și inspirante expoziții, poate vă încumetați și pe la noi în Banat, cred că suntem destui în această urbă care apreciază și sunt adepții unui stil de viață sănătos, verde, compasional față de restui vietăților mai puțin norocoase care sfârșesc nemilos în farfuriile noastre. Cred că ne-am aduna destui pentru a aprecia un astfel de eveniment, promovator a tot ceea ce înseamnă educarea populației în ale sănătății, fără sacrificarea gustul și plăcerii de a mânca.
Iar pentru norocoșii care locuiesc în București sau se află în trecere, poate vă stârnesc interesul dacă aflați ca la ultima ediție au avut loc demonstrații culinare, workshopuri, ați putut afta răspunsuri la multe întrebări despre acest stil de viață radiant, prietenos și cum ați putea face primii pași spre întâmpinarea lui, ați putut vedea niște scule profesioniste de gătit, cosmetice bio, produse și ingrediente vegane, ați putut gusta din multele bunătăți neconcepute poate de mulți dintre noi. Eu sincer, I would go there for the inspiration and for the goodies :o) Probabil aș degusta tot ce se poate până mi-ar lua-o razna toate simțurile și aș pleca cu tone de idei, elan și voie bună.
Dar să vedem ce ne aduce această ediție.

18 martie 2015

Aliemtația vegană pentru exerciții fizice

Mult mi-a trebuit până să scriu și despre asta, în condițiile în care în toată perioada în care am trecut la veganism/vegetarianism (adică acum 6 ani) am practicat și exerciții fizice, la început cam din două în două zile, iar acum șase zile pe săptămână (cu o bine meritată pauză în cea de-a șaptea zi, conform exemplului biblic).
Știu, știu, voi fi criticată, certată, mustrată, dar ”I have to come forward with it”, sau să ”ies din dulap”.
Trebuie să recunosc că nu am acordat o foarte mare atenție alimentației special dedicate sportului, mi s-a părut că totul depinde de tine și de cât de mult îți dorești tu să performezi, să tragi de tine. Cu toate că am trăit câteva episoade mai neplăcute de consumat alimente grele înainte de sesiunea de exerciții, am continuat să nu dau mare atenție sfaturilor experților. Tot ce urmam era: să nu mănânc mult și greu chiar înainte de a face sport, să fiu atentă să mânânc proteine după. Și cam atât. Totul a fost bine și frumos, până azi. Ce s-a întamplat azi? Am plecat furioasă și dezamăgită de la o oră la care în mod normal trebuia să ”zbor”. De ce? Alimentația aparent nu prea pușcă cu toate așteptările mele, degeaba tragi de tine dacă simți un bolovan în stomac, lipsă totală de energie, miscări parcă cu încetinitorul și frustrare accentuată în tot acest timp. Ce am mâncat azi oare, cum am putut să îmi bat joc de munca mea în acest hal? Mic dejun foarte sățios, peanut butter and jelly, 3 felii de pâine cu multe multe semințe, cam o mână de migdale crude. Prânz 3 mere. Pe la 4, un meniu mare mare și din nou, foarte sățios, proteine, carbohidrați, destul de gras.
Rezultatul: nu a fost bine deloc, a fost prima oară când am vrut să ies din sală să ma duc sa vomit.

M-am pus să mă documentez și de data aceasta să iau in considerare ceea ce citesc. Nu sunt nici pe departe expert în alimentație, așa că m-am hotărât să încerc câteva strategii și planuri de alimentație, fiecare timp de 2 săptămâni. Până acum m-am decis asupra acestor două variante:

  1. multe mese mici de-a lungul zile
  2. variantă a dietei intermittent fasting
1. În varianta aceasta de multe mese mai mici de-a lungul zilei, planul este următorul (inspirația o puteți găsi aici, și mai multe detalii):
  • mic dejun mai light (cereale, peanut butter and jelly dar nu așa de mult, nuci crude, etc)
  • pranz, pe la ora 13, o masă nu foarte mare, compusă din carbohidrați complecși, proteine, grăsimi, cum ar fi paste integrale, orez, hrișcă, leguminoase (fasole, năut, linte, etc), quinoa, o salată cu semințe sau avocado
  • cu o oră înainte de a face sport, fructe: banană, mere, fructe de pădure, fructe de sezon, etc. Fructele conțin carbohidrați care se absorb repede, de asemenea și apă, ele sunt ideale pentru consumul imediat înainte de exerciții fizice
  • după workout: niște proteine sub formă lichidă (praf proteic de mazăre, orez, cânepă sub formă de smoothie) iar apoi o masă ce conține proteine și carbohidrați. Aceasta ar trebui să fie masa cea mai consistentă a zilei, mușchii solicitați trebuie să se refacă în acest timp iar stocul epuizat de energie trebuie umplut de către carhohidrați
2. Varianta intermittent fasting presupune consumul de alimente doar într-un interval de 8 ore pe zi. Teoria spune că organismul nostru este obișuit de miliaone de ani cu acest fel de dietă, după lungi perioade de alergat după animale sau cules în care mintea era alertă iar corpul dădea tot ce putea funcționând la nivel optim, omul primitiv ajungea în sfârșit și el să pape ceva. Ar trebui să funcționeze și la omul modern, nu? Ar trebui chiar să funționăm mai bine cu acest fel de dietă, nu?
Am mai postat câteva linkuri la articole care laudă beneficiile acestei diete, de la slăbit, la tonifiat musculatura și anduranța, de la celebrul doctor Mercola, la acest articol care m-a determinat să îi dau și eu o șansă dietei. Trebuie menționat că dacă ceea ce urmăriți este slăbitul, atunci se recomandă eliminarea mesei dinaintea exercițiilor fizice, cu toate că ele devin mai grele de executat, rezultatul este arderea mai intensă a grăsimilor. Dar după efort, trebuie neapărat să vă refaceți stocul de energie cu o masă bogată în proteine și carbohidrați.
Eu am ales următoarea variantă:
  • pentru un workout de dimineață:
    • snack pre-workout, un fruct, de ex o banană pe la ora 7
    • post-workout o masă mare și bogată în proteine și carbohidrați complecși (adică un mic dejun mai consistent, pe la 10)
    • ora 15 - terminarea ferestrei de 8 ore, deci încă o masă bogată în grăsimi sănătoase, cum ar fi nuci crude, seminte, avocado, etc, de ex o salată mare cu semințe și avocado
    • după consum de ceai neîndulcit și apă pentru tot restul zilei
  • pentru un workout de seara, de la 7:30 de ex, aș alege planul de la punctul 1, cu mențiunea că micul dejun se sare cu tot, pranzul pe la 13, snackul înainte de sport pe la 6:30, iar ultima masa a zilei, cea post-workout, pe la 9
Astea fiind spuse, nu îmi rămâne altceva de făcut decât să încerc aceste variante, să vedem care dă rezultate mai bune! Chiar de mâine.

29 iulie 2014

3 iunie 2014

Budinca mea ”post-workout” cu fulgi de hrisca si mei

Mănânc această budincă de multe ori când ajung acasă după o sesiune intensă la sală, moment în care este absolut necesar să consum proteine și carbohidrați, într-o formă cât mai ingerabilă, dar în același timp și ”comestibilă”. Am experimentat mult cu tot felul de combinații, de la tofu, după care nu mă omor, până la shake-uri cu spirulină. Până la urmă am ajuns la o combinație de ingrediente care îmi oferă doza maximă de proteine vegane, minerale, vitamine, dar și carbohidrați fără gluten. Iar partea cea mai bună este că e gata în câteva minute!

Un lucru important de știut este că masa de după sală trebuie să conțină în egală măsură proteine și carbohidrați (dacă urmați o cură de slăbire și evitați carbohidrații, iata acum e momentul pentru a le consuma cu încredere, corpul având într-adevăr mare nevoie de ele). Alimentele care trebuie însă evitate sunt cele grase și evident, fructoza. Mușchii noștri sunt însetați după carbohidrați și proteine, ei se vor tonifia, în loc să lucram degeaba. Ar fi mare păcat ca toată munca depusă să fie și fără rezultatele dorite! Spun asta din proprie experiență, oarecum mult timp am evitat să mănânc orice după sală, dorind ”să slăbesc”. Nivelul meu de energie era după cam 2 ore într-o mare groapă, slăbeam într-adevăr, dar nu mă tonifiam deloc. Corpul meu plângea după minerale, proteine și energie, iar eu nu i le ofeream, mai mult din încăpățânare. Mare greșeală! Mai ales pentru că există multe opțiuni vegane, budinca de față fiind doar un exemplu. Nu vă faceți griji, nu vă veți îngrășa! :o) Trebuie să mâncam până în 2 ore după terminarea antrenamentului, iar cam la 1-2 ore după ce ați mâncat, veți observa că vă este iar foarte foame (se vede că organismul consumă foarte multe substanțe nutritive), deci nu vă veți culca cu stomacul plin nicidecum, chiar dacă mâncați la o oră foarte târzie!


Ingrediente pentru o porție:

  • 6 linguri de fulgi de hrișcă
  • 2 linguri de fulgi de mei
  • 1 linguriță de praf proteic de orez
  • 2 lingurițe de praf proteic de cânepă
  • 1 mână de fructe de pădure mixte congelate
  • 500ml de apă fierbinte
Am fiert apa și am toarnat-o în castronul în care am pus fulgii de hrișcă și de mei, pe care i-am lăsat cam între 5 și 10 minute să se facă moi. După aceea am adăugat praful proteic de orez, cel de cânepă și fructele de pădure congelate, amestecând bine. Am mai lăsat vreo 5 minute să se dezghețe fructele și să se răcească budinca.

Informații adiționale despre ingrediente:
  • fulgii se găsesc cam în orice supermarket mai mare și la magazinele naturiste
  • prafurile proteice de orez și de cânepă sunt mai scumpe, dar vă și țin luni de zile. Ele se găsesc la magazinele naturiste.

21 ianuarie 2014

O nouă provocare: proteine proteine proteine

Recent am început să citesc o carte despre fitness și alimentație pentru a profita la maxim de exercițiile făcute la sală. Cartea se adresează femeilor care doresc sa slăbească și/sau să se tonifice, promovând o schimbare a stilului de viață în detrimentul așa-numitelor diete-minune. Cartea este foarte interesantă, tot ce am citit în ea citisem și pe multe site-uri de profil (sănătate, fitness), iar rutina de exerciții recomandată este deastul de provocatoare, încurajând depășirea limitelor fizice și psihice ale fiecăruia. My kind of book :o) Asta până am ajuns la capitolul alimentație, în care, așa cum era și de așteptat, se promovează consumul des de proteine animale, câți mai puțini carbohidrați și multe legume proaspete. Frumos, nu? Cuvântul proteină mi-a rămas lipit de creier, ideea că proteinele trebuie să fie de origine animală este tradiționalistă, îngustă și depășită. Cei mai mulți apărători ai acesteia susțin că nu ne putem procura aminoacizii esențiali din sursele vegetale, care reprezintă proteine incomplete. Zeci și zeci de articole scrise, dezbateri și păreri. Majoritatea surselor susțin însă că există surse vegetale de proteine complete (unice sau în combinație cu alte alimente - ceea ce e acceptabil):

  • quinoa (8g / porția de cană de quinoa fiartă)
  • hrișcă (6g / porția de cană de hrișcă fiartă)
  • semințe de cânepă (10g / porția de 2 linguri)
  • chia (4g / porția de 2 linguri)
  • tofu (10g / porția de 1/2 cană)
  • orez și leguminoase (fasole, linte, năut) - 7g / 1 cană: combinate reprezintă o sursă de proteine complete deoarece leguminoasele sunt sărace în metionină dar bogate în lizină, iar orezul este sărac în lizină și bogat în metionină
  • spirulină cu cereale sau nuci (4g / 1 lingură): aparent spirulinei îi lipsesc doar 2 aminoacizi pentru a fi considerată o proteină completă (metionina și cisteina). Dar nu avem nevoie decât de niște cereale sau nuci pentru a completa aceste subtanțe.
  • și multe altele, dar mă voi opri la acestea
Prin urmare, ce rămâne altceva de făcut decât să îmi propun o nouă provocare: o rețetă cu multe proteine (dacă se poate complete) vegetale în fiecare zi timp de o saptămână. Ele trebuie să se prepare cât ai zice pește (sau hrișcă, în cazul nostru). Numai bune de mâncat după o ședință la sală, adică gata în maxim 20 de minute.
Sper să mă pot ține de cuvânt și să nu mă înec la mal, sau să trișez prin a-mi fierbe pur și simplu niște quinoa chioară și gata.

30 octombrie 2013

Rețete cu mult calciu

Toată lumea știe foarte bine cât de important este calciul în alimentația noastră pentru a avea oase puternice și dinți frumoși, un sistem vascular sănătos și funcții musculare normale. Există mule păreri despre sursele ideale de calciu, cum ar fi cele de origine animală sau vegetală. Deoarece părerea mea (și a multora, de altfel) este că ne putem furniza necesarul de calciu și din legume, fructe, fruze verzi, nuci, ”fasoloase” (cred că tocmai am inventat un cuvânt pentru tot ce intră în familia fasole, năut, mazăre, etc), am decis să îmi pun o provocare: postarea în fiecare zi, timp de o săptămâna, a unei rețete noi ce conține ingrediente bogate în calciu, evident doar de origine vegetală. Voi incerca să includ alimentele din top în ceea ce privește nivelul conținut de calciu.

Voi începe azi, deoarece provocarea e valabilă de mâine, cu o listă de rețete existene pe blog.
Pentru a citi mai mult despre sursele vegetale de calciu, puteți trage cu ochiul aici (dacă nu aveți timp sau chef să dați un search pe google, evident):


22 februarie 2013

21 februarie 2013

Un nou experiment

A sosit vremea unui nou experiment, ma simt bine in pozitia de cobai, mereu mi-a placut :P

Nu stiu daca toata lumea a auzit de Astaxanthin, dar este un antioxidant foarte popular in ziua de azi, apar din ce in ce mai multe articole care ii lauda beneficiile si capacitatea enorma pe care o are in a combate daunele provocate de radicalii liberi. Pentru a avea o imagine mai buna de asamblu, puteti viziona filmuletul de mai jos.



Deja de cateva luni ma tot batea gandul sa o incerc, evident din surse sigure si naturate, adica din alge marine. Zis si facut, luni mi-a ajuns in sfarsit un flacon cu 60 de comprimate, 4mg, se ia 1 pe zi.

Acesta este jurnalul meu de pana acum:
- luni, nicio schimbare aparenta
- marti, nu am simtit nicio imbunatatire
- miercuri, parca tot nimic
- joi, inca nimic. Colac peste pupaza, am facut o intidere minunata la soldul drept luni la sala, de am crezut ca lesin de durere, si azi s-a manifestat din nou. Saracul meu picior e blocat; evident ca ma incapatanez sa merg la sala cat mai des, si daca ma doare, si daca mi se blocheaza piciorul :P Stiu ca nu e bine, toata lumea ma cearta, ba sa-mi fac analizele, ba ca ma nenorocesc, ba ca ma dezintegrez. Frumos, nu? Asa se intampla daca incerci sa duci o viata cat de cat sanatoasa, mancand cat ma natural si facand multa miscare. Tot nu e bine! Cum apare o mica imperfectiune, o mica problema, hop, toti sar pe capul tau si te critica!

OK, sa revenim la subiect. Pana acum nu simt niciun efect benefic datorat Astaxantinei, dar se pare ca dureaza cam 2 saptamani pana "isi da drumul". Voi mai scrie din cand in cand daca se va intampla o minune si voi incepe sa radiez de sanatate datorita ei :o) Sa ramanem optimisti.

4 decembrie 2012