Pateu de spanac

Ingrediente pentru două porţii:

• 2 mâini bune de frunze de spanac
• 1 avocado bine copt
• zeama de la 1/2 lămâie
• 3 fire de usturoi verde
• 1/2 linguriţă chimion
• 1/2 lnguriţă boabe de coriandru
• 1/3 linguriţă fulgi de chili
• 2 linguriţe ulei de măsline
• sare după gust

Se spală bine spanacul şi se rup codiţele frunzelor, se spală şi se curăţă avocado-ul, se macină chimionul şi coriandrul în râşniţa de cafea. Se pun toate ingredientele în robotul de bucătărie şi se macină până când se obţine o pastă, nu prea fină.

A se mânca însoţit de pâine crocantă şi legume de primăvară :o)

(Da, ştiu, roşiile cherry din imagine nu se consideră întocmai "legume de primăvară")