Intr-un weekend innorat

Tocanita de ciuperci, mazare si cartofi

Foarte rapid si usor de facut... Poate prea usor.. dar cu un rezultat delicios!

Ingrediente:

• 500g ciuperci (mai mult sau mai putin, nu are importanta) spalate si taiate felii
• 4 cartofi medii, taiati felii
• 400g mazare din conserva
• 2 cepe medii taiate marunt
• 3 rosii taiate felii
• 1 ardei gras, taiat felii
• 1/2 cana bulion (sau mai mult)
• boia, piper, sare, 2-3 foi de dafin si cimbru

Se caleste ceapa cateva minute, se adauga ardeiul, apoi rosiile si cartofii, acoperind cu apa. Se pun 2-3 frunze dafin, cimbru, sare, piper si boia. Se lasa la fiert 10 minute.

Cand cartofii sunt apropate facuti, se adauga ciupercile, lasand sa fiarba 2-3 minute. Se adauga mazarea si bulionul.

Se serverste cu ceapa verde.

Salata de primavara

Aceasta salata este foarte usor de facut, obisnuiesc sa o prepar in fiecare weekend pe parcursul primaverii. Legumele sunt mereu diferite, pun ceea ca gasesc la piata sau la magazin in acel moment dat.

Ingrediente: 6 rosii medii (sau rosii cherry cate vreti), 1 salata verde, 1 broccoli mic, 8 ridichi, 1 castravete mare, 6 cartofi medii, 1 ardei gras, 6 fire de ceapa verde, 1 lamaie, ulei de masline, oregano, fulgi de ardei iute.

Se fierb cartofii in coaja, apoi cand sunt reci se taie felii. Se amesteca toate ingredientele, se asezoneaza cu sare, piper, oregano, suc de lamaie, fungi de ardei iute si ulei de masline