Prajitura ttrtneasct cu fructe

Vreme răcoroasă = vreme de prăjiturit pentru mine! De data aceasta nu a rămas ușa cuptorului deschisă, așadar a crescut frumos, mare și pufoasă, ca o prăjitură de treabă, fără să mă facă de râs. Nu este întocmai vegană, pentru că subsemnata nu prea și-a bătut capul să aducă ingrediente vegane pentru prăjituri în acest weekend, cine avea chef de aluaturi și de copt când afară erau 40 de grade? Dar cum vremea s-a schimbat brusc, cheful și gena de gospodină și-au făcut apariția la fel de brusc, însă tot ce aveam la dispoziție erau: 1 iaurt, borcane cu mere de anul trecut, caise culese (furate) din pomul vecinului care își întindea o creangă la noi pe acoperiș (escaladă după ele, evindet), piesici din produție proprie. Este nevoie de mai mult?

Ingrediente pentru 1 tavă mare:

• 2 căni de făină de pâine
• 1 plic praf de copt
• 1/3 linguriță de sare
• 3 linguri semințe de in măcinate
• 1 iaurt de 400ml
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 1/2 cană de zahăr
• 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon
• 2 borcane de 800ml de mere rase și fierte (aveam de anul trecut) sau vreo 10 mere proaspete rase (mă gândesc că ajung, dar puteți pune mai multe)
• 2 lingurițe de praf de scorțișoară
• 1/2 cană de stafide
• 5 linguri de griș
• 5 caise
• 8 (+- 2) piersici medii

Pentru aluat am amestecat într-un castron făina, praful de copt, sarea și semințele de in măcinate, iar în alt castron zahărul, uleiul, iaurtul, vanilia, apoi am turnat totul în primul castron, omogenizând bine.
Am pus aluatul într-o tavă mai înaltă, tapetată cu hârtie de copt, peste el am presărat 2 linguri de griș.
Merele rase le-am amestecat cu stafide, scorțișoară și 3 linguri de griș, caise tăiate cubulețe, apoi le-am așezat peste blat.
La final am ornat cu felii de piersici.

Prăjitura în cuptorul încins, la foc mediu, pentru 45 de minute.

Este bună, ca o orice prăjitură cu fructe, rece, mâncată în familie sau cu prietenii (asta pentru că are mulți carbohidrați, numai buni de împărțit!).