27 ianuarie 2012

Salată de spanac cu tofu



Ingrediente pentru o porție mare sau două medii:
  • 3 mâni de frunze de spanac proaspăt, bine spălate
  • 8-10 roșii cherry 
  • 150g tofu (eu am pus tofu cu ardei de la Inedit - 1/2 din pachet)
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • sare și piper după gust
Se rup frunzele de spanac, se taie roșiile cherry în 2 sau în 4, în funcție de mărime, tofu se taie cuburi și se pun toate laolaltă.
Separat se face dressing-ul: se combină uleiul, zeama de lămâie, usturoiul tăiat mărunt sau dat prin presă, sarea și piperul. Se amestecă bine salata cu acest dressing.

Niciun comentariu: