26 ianuarie 2012

Salată de iarnă cu rădăcinoase, broccoli și năut


Provocarea "o rețetă nouă pe zi timp de o saptămână", începută luni, continuă cu prânzul de azi: salată de iarnă cu rădăcinoase, năut și broccoli. Această salată îmi amintește de zilele de iarnă de anul trecut, când ne băteam capul în fiecare zi ce salată să mai inventăm, folosind ingredientele găsite la un mic supermarket de lângă firma la care lucram pe vreme aceea (știe Crenguța că despre ea vorbesc :o) Ce vremuri! Nu era zi fără salată! ).

Să lăsăm melancolia deoparte și să revenim la timpul prezent. Iată rețeta:

Ingrediente pentru o salată:
  • 1/2 broccoli
  • 1 morcov mediu
  • 1/2 țelină medie sau 1/4 țelină mare
  • 1/2 conservă năut (cam 150g)
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • 1-2 linguri semințe de floarea soarelui prăjite, sau orice alt tip de semințe 
  • ulei de măsline, sare
Se rad morcovul și țelina, se taie inflorescențele de broccoli, se clătește năutul cu apă și se pune peste legume. Se adaugă semințele, uleiul, lămâia și sarea. 

Se mănâncă imediat sau se lasă puțin la frigider (1h), gusturile devin mai internse și broccoli-ul mai gustos.

Niciun comentariu: