Muffins cu dovlecel şi mărar

Ingrediente:

• 2 căni făină
• 1 linguriţă sare
• 2 linguriţe praf de copt
• 200ml lapte de soia
• 1/3 cană ulei de floarea soarelui
• 1 legătură mărar
• 1 cană dovlecel ras

Se amestecă într-un bol: făina, sarea şi praful de copt.

Separat, se combină: laptele, uleiul, mărarul tăiat mărunt şi dovlecelul ras. Se adaugă făina peste fără a se amesteca excesiv.

Se pune aluatul într-o tava cu 12 muffins pregătită cu hârtiuţe sau unsă bine cu ulei.

Se coc la foc mic-mediu (eu pun la foc mic, oarecum cuptorul meu vechi e aşa nebun încât arde tot până şi la foc mediu) timp de 25-30minute, verificându-se după 20 de minute şi întorcând tava dacă este necesar.