Salata de teitei de orez in stil vietnamez

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 morcov mare
• 5 castraveti mici
• 4-5 fire de ceapa verde
• 3-4 fire de usturoi verde
• 5 ridichi mici
• 1 ardei gras mic
• 100g arahide prajite
• o legatura de patrunjel, tocat
• 1 lamaie
• ulei de masline si sare
• 2-4 lingurite zahar brun

Se fierb teiteii si se lasa la racit. Se taie legumele in fasii lungi si subtiri. Se ameteca toate legumele si teoteii, se adauga zeama de la lamaie, zaharul, patrunjelul tocat, arahidele, uleiul de maslien si sarea dupa gust.