Dar hai să vedem ce a ieșit din toată aventura asta ce s-a terminat pe la miezul nopții când am decis că e momentul să scot tava din cuptor, nu de alta, dar mai erau 6 ore până trebuia să mă trezesc a doua zi. So there it is, brownies fără zahăr și gluten, cu sos de mere și curmale.
Ingrediente:
- 2 căni de făină de orez
- 1/2 cană de cacao
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 2 căni de curmale fără sâmburi
- 2 căni de lapte de migdale (sau alt lapte vegetal)
- 1/2 cană de ulei de cocos
- 10 mere rase
- 4 bucăți de anason stelat
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 3 lingurițe de scorțișoară
- o rădăcină lungă cât un deget (arătător de ex) de ghimbir ras
- 1 cană de caju prăjit
- 100g de ghimbir confiat tăiat bucățele
Întâi și întâi punem merele rase cu anasonul, scorțișoara și nucșoara la foc mic, amestecând din când în când, până obținem un sos scăzut (cam 20 de minute). Anasonul se scoala când se răcește.
În altă cratiță punem 1 cană de lapte de migdale cu uleiul de cocos și curmalele, până ce acestea s-au dizolvat aproape de tot iar sosul obținut este fin și cremos (tot cam 20 de minute).
Prăjim nucile caju într-o tigaie sau la cuptor.
Când sosurile s-au răcit un pic, amestecăm făină de orez cu cacaua, bicarbonatul și sarea, peste care turnăm sosurile + 1 cană de lapte de migdale, iar la final nucile caju și ghimbirul confiat.
Punem aluatul într-o tavă medie, cu hârtie de copt, în cuptor la la 180 de grade pentru 1h.
Rezultatul va fi un fel de brownie foarte umed, mai mult ca o ciocolată de casă.
Iar acum în timp ce cofeina mi se urcă în capul meu privat atâta vreme de acest excitant, furtuna din creier se concentrează pe tot ceea ce înseamnă concediul care vine săptămâna viitoare: relaxare, somn, fotografii cu peisaje colorate tomnatice învăluite în ceață, dorul de dragele mele kettlebells pe care le voi înlocui cu programul The Naked Warrior al lui Pavel (acum nu vă imaginați că asta înseamnă antrenament gol pușcă :P ci fără niciun echipament, și gol pușcă! Adică doar pistol squats și one arm push-ups, Dumnezeu cu mila!).
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu