Iar pentru că muffinăreala mă face mereu fericită, punctul culminant al acestei minunate zile a fost o rețetă proaspăt inventată la care m-am gândit toată ziua (partea frumoasă a zilei). Mai exact muffins cu dovleac și cu o grămadă de condimente spicy, cui nu îi plac dulciurile iuți? :D
Așadar seara, dupa toate tâmpeniile pe care le-am făcut, mi-am suflecat mânecile, am tranșat frumos dovleacul (fără să mă tranșez și pe mine, în fârșit ceva mi-a reușit!), l-am ras în robotul de bucătărie și l-am pus la fiert cu o cană de apă. După 10 minute în care creierul meu aparent plecase la plimbare, dovleacul mi s-a ars. O luarăm de la capăt, de data asta am stat lipită de cratiță și dovleacul meu frumos nu s-a mai ars!
Apoi am trecut la nuci. Ales meticulos de eventualele coji scăpate, pus atent în tigaie, lăsat la prăjit, timp în care creierul meu iar și-a luat o mică pauză, numai bine să se facă scrum toate nucile și să se ridice un fum gros și sufocant în toată casa. Aerisit, luat de la capăt, de data asta am stat lipită de tigaie și nicile mele frumoase nu s-au mai ars!
Amestecat toate ingredientele, pus repede aluatul în tavă să nu cumva să îi las timp creierului să se ducă la culcare, tava la cuptor, setat 3 timere la 30 de minute, iar eu m-am suit pe-o șa și v-am spus povestea așa.
Ingrediente pentru 12 muffins mari, grase, spicy și frumoase:
- 2 căni de făină albă de grâu
- 1 cană de făină integrală de ovăz
- 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 cană de ulei de floarea soarelui
- 2 1/2 căni de dovleac fiert (vedeți mai sus)
- 1 cană de lapte vegetal
- 1/2 cană de zahăr
- 1 cană de nuci prăjite, mărunțite
- 200g de stafide
- coaja rasă de la o portocală
- vanilie
Am amestecat bine făina de grâu, cea de ovăz, sarea și bicarbonatul. Separat restul ingredientelor în afară de stafide și nuci, apoi peste am turnat prima compoziție + nucile + stafide.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu