Muffins cu ciocolata si capsune

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 cani faina
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 3 linguri cacao cernuta
• 1/4 lingurita sare
• 1/3 cana ulei floarea soarelui
• 1 lingura otet
• 3/4 cana zahar
• 1 cana lapte de soia, de orez sau apa
• 1 lingurita extract de vanilie, sau 1 plic vanilie Finesse
• 1 - 1 1/2 cana capsune taiate in 4
• 1/2 cana fulgi de ciocolata, optional
• fulgi de migdale pentru decorat, optional

Se combina ingredientele solide: faina, birabonatul, sarea, praful de cacao.

Separat, se combina: laptele de soia, orez sau apa cu zaharul, uleiul, otetul, vanilia. Se amesteca cele doua. La sfarsit se adauga capsunele si fulgii de ciocolata.

Se pune aluatul in forme de muffins, se presara cu fulgi de migdale si se pune tava la cuptor, la foc mediu, 20-25 minute.

Se servesc reci.